凉拌马齿苋的做法是什么

　　马齿苋作为一种普遍且常见的野菜，不仅含有丰富的营养价值，富含大量有利于人体健康，有效补充人体所需的维生素以及矿物质，而且口感美味嫩滑，吃起来酸甜可口，是很多人都喜欢吃的一种食物，深受广大朋友的欢迎。特别是在夏季，凉拌马齿苋清凉爽口，那么，凉拌马齿苋怎么做呢?

　　首先，购买新鲜、颜色翠绿、比较嫩的马齿苋。去除其根部以及多余茎部，留下叶子，清洗干净。根据自己的喜好可以搭配一些配菜，比如说木耳，花生，胡萝卜等。接下来，在锅中倒入适量的水，煮沸后，把处理好的马齿苋放入锅中，进行焯制，再次煮沸后，捞出来沥干水分，广州新世纪白癜风医院的医生表示此环节还可以有效去除马齿苋上所附着的农药以及有害物质。

　　然后，把焯好的马齿苋放到一容器内，反复用凉水清洗，可以增加其口感，使食用时达到最美味的享受，沥干捞出。最后，在一干净容器内放入马齿苋，可根据自己喜好加入葱、蒜亦或是辣椒，或者加入焯好的木耳，花生，胡萝卜，使颜色更丰富多彩，增加食欲，再加入盐、香油、醋等调味品，充分搅拌即可。

　　美味可口的凉拌马齿苋制作完成，不仅口味鲜美、清爽可口，而且还含有丰富的维生素和微量元素，有利于人体健康。自己制作，方法简单，步骤不繁琐，而且干净卫生，非常适合作为家常菜，可以亲手尝试制作。

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